אין צורך להרחיב על חשיבות של בריאות הילדים. בשנים האחרונות אנו עדים להתרחבות תופעת
אורח החיים הסדנטרי בו הילדים פחות פעילים ספורטיבית באופן משמעותי ביחס לילדי הדור הקודם
וזאת בשל התמכרויות מסוכנות למשחקי וידאו וסמארטפון. אם נוסיף לאורח החיים המסוכן הזה
את שפע המזון המהיר שצורכים ילדים ובני נוער הרי שקיבלנו שילוב מסוכן ומאוד לא מומלץ
של תזונה לא נכונה.
כמובן שלהורים יש אחריות גדולה בשינויי דפוסי האכילה של הילדים. אך באותה נשימה,אין להשמיט
את האחריות של בתי הספר ומערכות החינוך בעיצוב אופי ההתנהגויות של התלמידים.
תזונה נכונה בבתי ספר – יתרונות משמעותיים
רובנו נעדיף המבורגר עסיסי עם צ'יפס מטוגן מלא בשמן בצד על פני סלט או כריך בריאות. אך
כשאנו בוחרים להעדיף בכל פעם את הג'אנק פוד על פני האוכל הבריא והמזין אנו בעצם גורמים
נזק לעצמנו. תוכניות תזונה שנערכו במספר בתי ספר מצביעים על כך שילדים ובני נוער אשר צורכים
יותר ירקות,דגים,קטניות ומוצרי חלב צורכים יותר ויטמנים,סידן מינרלים בהשוואה למי שבוחרים
בג'אנק פוד.
יתרה מכך, מחקר ענק שערך פרופסור גארי וונק גילה כי יש קשר עצום בין האוכל שאנו אוכלים לבין
בהירות המחשבה,הרגשות ומצב התודעה. המחקר מראה בבירור כי ג'אנק פוד מדלל את פעילות המוח
ומוריד את רמת הסרוטונין. הפוך מכך, ישנם מאכלים בריאים ומומלצים אשר משפרים את מצב הרוח,
מעלים רמת סרוטונין ודופמנין ומשמשים כפצצות אנרגיה.אין צורך באמת להסביר את החשיבות של
מצב תודעה גבוהה,גדלות המוחין ורמת האנרגיה בגוף לתפקוד התלמידים במהלך שעות הלימודים
תפריטים מומלצים – כריכים בריאותיים,בשר דל בשומן רוווי ירקות ומוצרי חלב
ארוחת בוקר משותפת לילדים צריכה להיות כזו המכילה 2 פרוסות לחם +גבינה 5 אחוז+ירק.
במקביל לכך,גם שילובים אחרים כגון יוגורט עם פרי או 3 כפות גדושות של גרנולה הם פתרון נהדר.
אם מדובר בכריך,רצוי לבחור בכריך מלחם דגנים שתכולתו אף היא מכילה מזונות בריאים כגון
ביצה או אבוקדו.
בארוחת הצהריים תוכלו לשלב מנת חלבון כגון חזה עוף,דג מבושל,עוף ללא עור וכו'. אל הצלחת
הזו נוסיף 2 כפות אורז וסלט ירקות. את האורז ניתן להחליף בפחמימות בריאות יותר כגון קינואה,
אורז בר וכו'.
מגוון תפריטי בריאות ניתן למצוא באתר של עופר שף http://www.offerchef.co.il/ ובאתרים
נוספים ברחבי הרשת
סיכום
אין ספק כי מה שנחנך את הילדים שלנו לאהוב זה מה שהם יאהבו. האחריות על תזונה בריאה
אשר תספק לילדים את האנרגיה,המחשבה הצלולה ותפקוד נכון של מערכות הגוף היא חשובה
וגדולה מאין כמוה.