תיאור
"מחלבת צאלה" הינה מחלבת צאן ובקר ותיקה. המחלבה מייצרת גבינות מסוגים רבים, לכל השימושים ומשווקת למגוון ספקים ברחבי הארץ. המחלבה היא חלק מחווה חקלאית גדולה, אשר בה מתגוררות 4 משפחות. החווה מציעה מגוון ימי כייף, סיורים, ימי גיבוש, אירועים, סיורי לימודיים לילדים ועוד.
החווה החקלאית הוקמה על ידי משפחה שהגיעה מקיבוץ מגן הסמוך לפני יותר מ-40 שנה. המשפחה הגיעה לאזור עם עדר הכבשים שהיה בבעלותם והחלה בהקמה של משק חקלאי מגוון.
החווה הוקמה על ידי אמנון וצאלה, אשר החליטו להקים את ביתם בחווה חקלאית. אמנון וצאלה הם חלק מקבוצת אנשי ארץ-ישראל, אשר היטיבו עם עבודת האדמה והחליטו להקים משפחה חקלאית מפוארת. החווה הוקמה והחלה מתפתחת לאורך השנים. דיר החלב הצליח והתרחב, כאשר במקביל צאלה יצאה לקורסים מיוחדים של משרד החקלאות, למטרת ייצור גבינות וגידול כבשים. לאחר לימוד מוצלח, יישום החומר הלימודי הפך להצלחה- ובמהרה גם לגבינות טעימות ואיכותיות. בעקבות הרחבה מוצלחת של החווה, הקימו עסק מוצלח לייצור גבינות ופתחו אותו לקהל מבקרים.
החווה ממוקמת באזור גאוגרפי עשיר באדמה חקלאית איכותית, אדמת חול ולס. מזג האוויר הייחודי, יחד עם ניסיון רב, מאפשר גידול יבול חקלאי גדול.
המחלבה מציעה ימי כייף וביקורים בדיר החלב. בפעילויות אלו, הילדים מקבלים הדרכה מצאלה או אמנון, לומדים על ההיסטוריה, אורח החיים החקלאי ודרכי הטיפול בכבשים. במחלבה מתקיימת סדנת הכנת גבינות וטעימות שונות מוצעות למבקרים הברוכים.
בחווה הוקם מכון חליבה מיוחד, קטן ואיכותי. במחלבה מיוצרות הגבינות בתהליכי ייצור מסורתיים, ידניים, בפסי ייצור קטנים ביחס לחברות הגדולות ובעיקר- ללא חומרי שימור. איכות הגבינות והמגוון ניתן בעקבות חלב איכותי, אשר מגיע מכבשים מגזע האוואסי, אשר ידוע באיכות החלב שניתן. כמו כן, בחווה ישנו עדר גדול שגדל בהדרגה ומרגש את הילדים בעת מפגש עמם.
מלבד דיר הצאן, בחווה ישנה חנות-בוטיק גבינות ומעדנים תוצרת המקום. ניתן לרכוש גבינות איכותיות במחירים נוחים ובעיקר עם הרבה כייף. גלריית "שרפרף במדבר"- הינה גלריה יפה אשר מציגה מוצרי עץ מלא בעיצוב מדברי כפרי.
החווה מבצעת סדנאות הכנת גבינה לכל המשפחה. הסדנאות מרתקות, מהנות ובעיקר מהנות: הסדנא נפתחת בסיור בדיר החווה, לאחר מכן עוברים לצפות באיילים, כבשים וטלאים חמודים וקטנים. לאחר מכן ניתן הסבר על התהליך המיוחד שבחליבה ומשק הדיר. בהמשך- כולם יכולים להתנסות בהכנת גבינה, כאשר כל אחד ממשתפי הסדנא מקבל חלב מפוסטר וסט גיבון. המשתתפים לומדים לגבן, לסנן, לחתוך ולאכול גבינה ברמה גבוהה- גבינת צפתית מעולה. את הסדנאות ניתן להזמין מראש לקבוצות מאורגנות (תוך הגבלה של מספר משתתפים).
בתיאום עם החווה, ניתן להזמין סיור מודרך למבוגרים ובוגרים, להזמין מארזי פיקניק, ארוחות בוקר לארוחה נפלאה בחצר המחלבה ועוד.
מלבד הפעילויות המגוונת בחווה, היא גם זוכה לביקור של מטיילים רבים באזור. החווה שוכנת בקרבת נחל ומעיין הבשור, אזור היסטורי יפיפה. באזור ישנם מוקדי תיירות רבים, צימרים לחופשה, אורחנים ואזורי אוהלים, נביעות מיוחדות של גופרית ומינרלים, תיירות חקלאית מפותחת, מסלולי טבע נפלאים לרכבים וטיולי ג'יפים מהנים. אתם מוזמנים לשאול את אנשי החווה ולקבל הדרכה וייעוץ, כמובן בנוסף לגבינות.
החווה נמצאת מרחקי נסיעה נוחים ממרכזי ערים כגון מרחק נסיעה של 35 דקות מאשקלון, 25 דקות מבאר שבע ושעת נסיעה מתל-אביב.
חלבת צאלה ממוקמת 25 ד' מבאר שבע, 35 ד' מאשקלון ושעת נסיעה נעימה מת"א.
הנכם מוזמנים להגיע לימי כייף מיוחדים, לסיורים לימודיים מהנים, להכיר את חיי החקלאי הישראלי ובעיקר ליהנות מגבינות משובחות שמיוצרות בארץ ישראל.
לפרטים נוספים מלאו טופס זה: